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カラー版 パンづくりノート


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カラー版 パンづくりノート

カラー版 パンづくりノート
著者:中沢 久
柴田書店 発行
昭和58年11月7版(昭和52年7月初版)
タテ257mm×ヨコ187mm / 157P / ハードカバー

B・・・カバー僅かにスレ・シワなどの傷みがございますが、全体的にコンディションは良好です。

「私がパン作りを始めて、二十数年がたちます。本書は、私が今までの経験で得たことを、わかりやすくまとめてみたものです。」(まえがきより抜粋)

コーヒーを使ったパン、昔ながらのデニッシュペストリー、基本の食パンやロールパン、フランスパンなど、懐かしい風合いの写真とともに紹介されています。

:::絶版:::


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販売価格 : 2,800